patates

.

“Patlıcangiller ailesinden otsu bitki türü (Bil. a. Solanum tuberosum). Anayurdu And dağları olan, günümüzde Asya`nın ve Avrupa`nın her yanında da yetiştirilen patates, dik saplı, çeşitli “

Patlıcangiller ailesinden otsu bitki türü (Bil.

Patlıcangiller ailesinden otsu bitki türü (Bil. a. Solanum tuberosum). Anayurdu And dağları olan, günümüzde Asya`nın ve Avrupa`nın her yanında da yetiştirilen patates, dik saplı, çeşitli renklerde üzümsü meyveler veren bir bitkidir. Aynı adı taşıyan yumru kökleri % 5 oranında protein, % 7-10 oranında demir ve riboflavin (B2 vitamini), kişinin günlük gereksinmesinin % 25`ini karşılayacak kadar da C vitamini içerdiklerinden, özellikle Kuzey Amerika, Avrupa ve Rusya`dayaygın biçimdetüke- tilir. Şubat-mayıs arasında yumruların işlenmiş toprağa ekilmesiyle yetiştirilir. Türkiye`de 1991 verileriyle, 4,5 milyon ton patates üretilmektedir. Üretilen başlıca çeşitler arasında sarıkız patatesi, Trabzon patatesi, Kayseri beyaz patatesi, Kırklareli patatesi, Eskişehir patatesi, Niğde patatesi, Ödemiş patatesi, vb. sayılabilir.