ÇAY YAPRAĞI

(La. Folium Theae nigrae, AL Tee blaı!Jt, Fr. The, İn. Tea !eaf) 

Camelia sinensis (L). O. Knntze (Syn : Thea sinensis L.) (Theaceae) türünün, fermente edildikten sonra, fırınlarda kurutulmuş yaprağıdır. Bu tür kışın yaprağını dökmeyen, beyaz çiçekli bir ağaççıktır. Vatanı Çin olmakla beraber, Kuzey-Doğu Anadolu`­ nun sahil bölgelerinde (Rize, Hopa) bol miktarda yetiştirilmekledir (Resim : 89 ve 90). Rize bölgesinde çay eldesi 1939 yılında başlamıştır. Burada ilk tesis 1945 yılında `Rize Çay Fabrikası` ismiyle !mrulmuştur. Bu fabrika halen de çalışır durumdadır. Bölgede bugün çay elde eden 40 dan fazla tesis bulunmaktadır (1 - 7). 

Dış gorunuş : Az çok burulmuş, siyah renkli, özel kokulu ve buruk lezzetli parçalar veya kaba toz halindedir. 

Bileşim : Kafein (% 1 - 4), tanen (% 10 - 25), enzimler .

“

(La. Folium Theae nigrae, AL Tee blaı!Jt, Fr. The, İn. Tea !eaf) 

Camelia sinensis (L). O. Knntze (Syn : Thea sinensis L.) (Theaceae) türünün, fermente edildikten sonra, fırınlarda “

(La. Folium Theae nigrae, AL Tee blaı!Jt, Fr. The,

(La. Folium Theae nigrae, AL Tee blaı!Jt, Fr. The, İn. Tea !eaf) 

Camelia sinensis (L). O. Knntze (Syn : Thea sinensis L.) (Theaceae) türünün, fermente edildikten sonra, fırınlarda kurutulmuş yaprağıdır. Bu tür kışın yaprağını dökmeyen, beyaz çiçekli bir ağaççıktır. Vatanı Çin olmakla beraber, Kuzey-Doğu Anadolu`­ nun sahil bölgelerinde (Rize, Hopa) bol miktarda yetiştirilmekledir (Resim : 89 ve 90). Rize bölgesinde çay eldesi 1939 yılında başlamıştır. Burada ilk tesis 1945 yılında `Rize Çay Fabrikası` ismiyle !mrulmuştur. Bu fabrika halen de çalışır durumdadır. Bölgede bugün çay elde eden 40 dan fazla tesis bulunmaktadır (1 - 7). 

Dış gorunuş : Az çok burulmuş, siyah renkli, özel kokulu ve buruk lezzetli parçalar veya kaba toz halindedir. 

Bileşim : Kafein (% 1 - 4), tanen (% 10 - 25), enzimler ve uçucu yağ taşımaktadır (1). Tohumlarında sabit yağ (%23 - 29) (3,4,5) ve saporunler (2) bulunmaktadır. 

Etki ve kullanılışı : Midevi, kuwet verici, idı>ar arttırıcı ve kabız etkilere sahiptir. Taııdığı tanenden dolayı alkaloit zehirlenmelerinde panzehir olarak kullanılır. Kafein elde edilmesinde bir ilkel maddedir (7). Tohumlarında